29 Березня 2025

      27 березня в кулінарному хабі Івано-Франківського фахового коледжу технологій  та бізнесу завершились курси  підвищення кваліфікації  дев’яти кухарів та трьох шеф- кухарів з закладів загальної середньої освіти обласного підпорядкування ( Вигодська спеціальна школа Івано- Франківської обласної ради, Івано-Франківська спеціальна школа Івано-Франківської обласної ради, Калуська спеціальна школа Івано-Франківської обласної ради, Печеніжинська спеціальна школа Івано- Франківської обласної ради, Рогатинська спеціальна школа Івано- Франківської обласної ради, Прикарпатський військово-спортивний ліцей Івано-Франківської обласної ради, Івано-Франківський науковий фізико- технічний ліцей Івано-Франківської обласної ради) в рамках реформи шкільного харчування .

      Курси проходили в два етапи:  теоретичний та практичний. Завершальним етапом навчання курсантів було виконання практичної залікової роботи на якій кухарі приготували страви з оновленого шкільного меню, а саме:  пасту з зеленого горошку з буряком та насінням соняшника, кебаб із коріандром з соусом батерчикен, бланманже (безлактозне), компот з фруктів з мʼятою, ягідне кулі, рибу запечену з сиром у соусі бешамель, піцу,   вішисуаз безглютеновий, безлактозний, банош, сочевицю тушковану з овочами, за рецептурою Євгена КЛОПОТЕНКА.

      Курсанти продегустували приготовлені страви, та оцінили  якісні показники страв враховуючи сучасні технології  приготування.

      Після практичного етапу курсів директор департаменту освіти і науки Івано-Франківської ОДА Віктор КІМАКОВИЧ та директор коледжу Василь БАБІНЕЦЬ вручили курсантам сертифікати про успішне завершення теоретично-практичного курсу  підвищення кваліфікації з професії «Кухар» (працівники їдалень закладів освіти) за напрямом  «Впровадження різноманітного, збалансованого та якісного харчування в закладах освіти» в межах реалізації Швейцарсько-українського проєкту DECIDE–  «Децентралізація для розвитку демократичної освіти»