Спеціальність: G13 Харчові технології/G13 Food Technologies представлена освітньо-професійною програмою Харчові технології в ресторанному господарстві/Food Technologies in the Restaurant Business

Освітньо-професійна програма: Харчові технології в ресторанному господарстві/Food Technologies in the Restaurant Business

• Рівень освіти: фахова передвища освіта
• Освітньо-професійний ступінь: фаховий молодший бакалавр
• Галузь знань: G Інженерія, виробництво та будівництво/G Engineering, manufacturing and construction
• Спеціальність: G13 Харчові технології/G13 Food Technologies
• Кваліфікація: фаховий молодший бакалавр з харчових технологій/Professional Junior Bachelor in Food Technologies
• Форма навчання: денна
• Прийом на навчання: на базі 9-ти, 11-ти класів
• Термін навчання: на базі 9-ти класів – 3 роки 5 місяців, на базі 11-ти класів – 2 роки 5 місяців.

Фаховий молодший бакалавр підготовлений до виконання робіт в галузі економіки за Національним класифікатором України «Класифікація видів економічної діяльності ДК 009:2010», затвердженим і введеним в дію наказом Держспоживстандарту України від 11.10.2010 № 457 (зі змінами):

• Переробна промисловість
• Виробництво харчових продуктів
• Виробництво м’яса та м’ясних продуктів
• Виробництво м’яса
• Виробництво м’яса свійської птиці
• Виробництво м’ясних продуктів
• Перероблення та консервування риби, ракоподібних і молюсків
• Перероблення та консервування риби, ракоподібних і молюсків
• Перероблення та консервування фруктів і овочів
• Виробництво фруктових і овочевих соків
• Перероблення та консервування картоплі
• Інші види перероблення і консервування фруктів і овочів
• Виробництво олії та тваринних жирів
• Виробництво олії та тваринних жирів
• Виробництво маргарину і подібних харчових жирів
• Виробництво молочних продуктів
• Перероблення молока, виробництва масла та сиру
• Виробництво морозива
• Виробництво продуктів борошномельно-круп’яної промисловості, крохмалів і крохмальних продуктів
• Виробництво продуктів борошномельно-круп’яної промисловості
• Виробництво крохмалів і крохмальних продуктів
• Виробництво хліба, хлібобулочних та борошняних виробів
• Виробництво хліба та хлібобулочних виробів; виробництво борошняних кондитерських виробів, тортів і тістечок нетривалого зберігання
• Виробництво сухарів і сухого печива; виробництво борошняних кондитерських виробів, тортів і тістечок тривалого зберігання
• Виробництво макаронних виробів і подібних борошняних виробів
• Виробництво інших харчових продуктів
• Виробництво какао, шоколаду та цукрових кондитерських виробів
• Виробництво прянощів і приправ
• Виробництво готової їжі та страв
• Виробництво дитячого харчування та дієтичних харчових продуктів
• Виробництво інших харчових продуктів, не внесених до інших угруповань
• Виробництво готових кормів для тварин
• Виробництво готових кормів для тварин, що утримуються на фермах
• Виробництво готових кормів для домашніх тварин
• Виробництво напоїв
• Виробництво напоїв
• Дистиляція, ректифікація та змішування алкогольних напоїв
• Виробництво виноградних вин
• Виробництво сидру та інших плодово-ягідних вин
• Виробництво інших недистильованих напоїв із продуктів, що бродять
• Виробництво пива
• Виробництво солоду
• Виробництво безалкогольних напоїв; виробництво мінеральних вод та інших вод, розлитих у пляшки
• Виробництво хімічних речовин і хімічної продукції
• Виробництво мила та мийних засобів, засобів для чищення та полірування, парфумних і косметичних засобів
• Виробництво мила та мийних засобів, засобів для чищення та полірування
• Тимчасове розміщування й організація харчування
• Діяльність із забезпечення стравами та напоями
• Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування
• Діяльність ресторанів, надання послуг мобільного харчування
• Постачання готових страв
• Постачання готових страв для подій
• Постачання інших готових страв
• Обслуговування напоями

Фаховий молодший бакалавр здатний займати первинні посади (орієнтовні) до професійних назв робіт за Національним класифікатором України «Класифікатор професій ДК 003:2010» (затверджено і надано чинності наказом Держспоживстандарту України від 28.07.2010 № 327 (зі змінами)):

• Технік-лаборант (хімічні та фізичні дослідження)
• Інспектор з контролю якості продукції
• Технік-лаборант (біологічні дослідження)
• Майстер з оброблення риби
• Технік-технолог з переробки риби та морепродуктів
• Майстер виробничого навчання
• Помічник керівника
• Фахівці з переробки плодоовочевої продукції
• Технік-технолог з переробки плодоовочевої продукції
• Фахівці з бродильного виробництва та виноробства
• Технік-технолог з бродильного виробництва та виноробства
• Технік-технолог з виробництва молочних продуктів
• Технік-технолог з виробництва м’ясних продуктів
• Фахівці з виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчових концентратів
• Технік-технолог з виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчових концентратів
• Фахівці зі зберігання та переробки зерна
• Технік-технолог зі зберігання та переробки зерна
• Фахівці з технології харчування
• Технік-технолог з технології харчування
• Технік-технолог з виробництва жирів і жирозамінників
• Технік-технолог з виробництва цукристих речовин
• Бригадир на дільницях основного виробництва (хлібопекарне та кондитерське виробництво)
• Кухар
• Кухар дитячого харчування
• Виробник харчових напівфабрикатів
• Шеф-кухар
• Офіціант
• Метрдотель
• Бармен Майстер ресторанного обслуговування